День второй: Старый Новый год, мотицуки и дамба Ураяма

Велопутешествие по Японии. Титибу, Сайтама. Мотицуки, Титибу дзиндзя, дамба Ураяма, река Аракава. Каучсёрфинг

Вернуться в начало путешествия. Хорошая штука — каучсёрфинг! Благодаря этому сайту я познакомился с замечательными людьми, а небольшой городок Титибу в западной части префектуры Сайтама мне полюбился настолько, что стал чуть ли не вторым домом… А на фото — дом Бартека и Евы, у которых я провёл две ночи. У … Подробнее

В чём разница между иероглифами 糀, 麹 и 麴?

Станция токийского метро Кодзимати

В статье о «кодзи» я рассказал вам о том, как делают закваску, используемую для приготовления многих ингредиентов японской кухни, а также обещал разобраться с тремя иероглифами, которыми записывают название этой закваски: 糀, 麹 и 麴. В чём между ними разница? Строго говоря, закваску «кодзи», сырьём для которой служат рис, соевые … Подробнее

Кодзи — национальная японская плесень

Кодзи

В прошлой статье я писал об иероглифах, которыми японцы записывают важнейший для них продукт питания – рис, а также о различных «побочных» знаках, в числе которых был упомянут значок 糀, ко:дзи. А ведь он стоит того, чтобы рассказать о нём подробнее. Вернее, о веществе, которое им записывают. Если вы увлекаетесь … Подробнее

飯, 稲, 米: Три лица одного злака

"Инэ" - рис на корню

«Рис – всему голова» — переиначив нашу поговорку, можно сказать о главном дальневосточном продукте питания. Недаром японское слово «飯, мэси» (или «ご飯, гохан»), что означает «варёный рис», зачастую переводят более общими словами: «еда, пища; пропитание». Например: «飯を食う, мэси-о куу» — «есть, кушать; зарабатывать на пропитание» (сравните: «есть свой хлеб; зарабатывать … Подробнее

О кальмарах, крабах и способах их подсчёта

кальмар

Для подсчёта мелких животных, рыб и насекомых в японском языке есть специальное счётное слово «匹» (хики): «5匹の子猫» (гохики но конэко) — «пять котят», «1匹のきりぎりす» (иппики но киригирису) — «один кузнечик», «20匹ほどの熱帯魚» (нидзю:хики ходо но нэттайгё) — «около двадцати тропических рыбок» и т. д. Тогда почему для подсчёта кальмаров и крабов … Подробнее